在郑州这座中原美食之都，掌握咖啡饮品制作技术已成为创业新趋势。欧丝蒂西点烘焙学院开设的创业培训班，通过分阶段技术传授与商业运营指导相结合，帮助学员构建完整的饮品创业知识体系。
技术体系构建
- • 意式咖啡设备操作与维护规范
- • 精品咖啡豆品鉴与烘焙原理
- • 门店标准化出品流程设计
咖啡制作专项课程
意式咖啡核心技术
从磨豆机参数调节到浓缩萃取控制，系统讲解意式咖啡制作全流程。重点解析咖啡油脂形成原理，通过实操掌握不同烘焙度咖啡豆的萃取参数调整技巧。
创意饮品研发
涵盖季节性特调饮品开发思路，包括原料配比测试、风味层次设计以及成本控制方法。特别增加网红饮品复刻模块，解析市场热门产品的技术要点。
| 课程模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 咖啡拉花 | 奶泡打发技术/融合手法 | 心形/郁金香/树叶图案制作 |
| 手冲咖啡 | 三段式注水法/粉水比控制 | 不同产区咖啡豆冲煮对比 |
法式西点专项课程
系统教授挞皮制作、慕斯构造及巧克力装饰技术。通过二十余款经典产品实操，掌握法式西点的现代演绎技法。
进阶技术要点
- • 镜面淋面温度控制
- • 慕斯脱模技巧
- • 喷砂参数调节
面包烘焙课程体系
从基础面团处理到创意造型设计，涵盖软欧包、法式面包及日式调理面包三大品类。特别增设门店畅销产品研发模块，解析网红产品的工艺改良方案。
技术重点
- • 天然酵母培养
- • 开酥工艺控制
产品方向
- • 低糖健康系列
- • 创意馅料开发
教学特色与服务
- 1. 设备原料采购指导
- 2. 门店空间设计建议
- 3. 新品迭代支持服务
