港式甜品技术精要
食尚香教育推出的满记甜品专项培训，聚焦传统港式甜品制作技艺。课程设置涵盖经典单品与创新品类，采用标准化的配方管理体系，确保学员掌握精确的原料配比与工序控制。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 原料认知/工具使用 | 西米煮制/糖水熬制 |
| 经典单品 | 杨枝甘露/芒果布丁 | 分层制作/定型技巧 |
| 创新研发 | 季节限定/健康改良 | 低糖配方/食材替换 |
核心教学体系解析
课程采用分阶式教学法，首日重点突破基础原料处理技术，包括西米煮制火候控制、鲜果保存技巧等关键环节。次日开始系统教学班戟制作、糖水调配等进阶工艺，确保学员建立标准化操作流程。
特色产品工艺分解
- ▪ 芒果白雪黑糯米：糯米蒸制时长控制
- ▪ 椰汁紫米糕：分层凝固温度把控
- ▪ 核桃露：坚果研磨细腻度标准
创业支持体系
设备选型指导
根据店铺规模提供专业设备采购方案，包含商用电磁炉、制冷设备等核心器械的选型建议。
成本控制策略
传授原料批量采购技巧与损耗控制方法，建立标准化成本核算体系。
课程增值服务
- ✓ 永久技术咨询支持
- ✓ 季度新品更新推送
- ✓ 原料供应链推荐
- ✓ 店铺运营诊断服务
