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认识烧烤原料: 烧烤原料及香料的特点及作用; 烧烤原材料的识别、鉴定、加工 及运用;调味料、调味酱的制作 方法。
烧烤原料预处理: 肉类烧烤、鸡类烧烤、时蔬类烧 烤、豆制品烧烤原料的预处理。
第二阶段烧烤火候把握: 火候的把握技术;炭烤炉烧烤技 术。
原材料的保存: 不同地区味型味道的调制技术; 烧烤原材料的保管、保鲜技术。
第三阶段开店实战指导: 系统了解开店知识,如何选址、 **、装修、服务、管理、采购、 盈利模式,并定期开设餐饮选址 及盈利模式策略提升班助你成功 创业!
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食为先小吃导师 【林文戈】
➢食为先小吃培训总部营运总监
➢食为先小吃商学院主讲导师
➢原真功夫餐饮管理营运经理
➢原广东光大企业集团(上市公司)营运部经理
➢原香港添添聚源味集团总经理助理兼营运经理
近15年的餐饮实战工作经验,连锁餐饮运营标准化建设,餐饮盈利模式设计,擅长于餐饮营运团队复制打造。
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同行中,家独立设有企业商学院的小吃实训机构
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宁波食为先小吃机构介绍东莞市食尚部落饮食管理服务,是一家集食品研究、技术培训、餐饮创业、策划服务、连锁品牌加盟、商城服务为一体的综合餐饮连锁企业。从2006年成立至今,已经走过10余载。
目前食为先小吃培训拥有数十家分校,遍布广东、湖南、江西、福建、浙江、江苏、上海等区域,辐射全国各地。更拥有200多种热门特色小吃餐饮项目,数百名专业师傅及数十个时尚特色餐饮品牌。
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