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来源: 宁波食为先小吃培训中心 编辑:佚名
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认识烧烤原料: 烧烤原料及香料的特点及作用; 烧烤原材料的识别、鉴定、加工 及运用;调味料、调味酱的制作 方法。
烧烤原料预处理: 肉类烧烤、鸡类烧烤、时蔬类烧 烤、豆制品烧烤原料的预处理。
第二阶段烧烤火候把握: 火候的把握技术;炭烤炉烧烤技 术。
原材料的保存: 不同地区味型味道的调制技术; 烧烤原材料的保管、保鲜技术。
第三阶段开店实战指导: 系统了解开店知识,如何选址、 **、装修、服务、管理、采购、 盈利模式,并定期开设餐饮选址 及盈利模式策略提升班助你成功 创业!
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