你好学员，很高兴为您回答，嘉诺餐饮学校开设川味的小吃有砂锅、土耳其烤肉、冒菜、冷锅串串、豆皮涮牛肚、重庆火锅、麻辣香锅、万州烤鱼、麻辣烫、酸辣粉，想要学习川味小吃课程的人士可以来我校官网进行咨询。以上就是小成习的回答，希望能够帮助到你！